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香菇脆真空低温油炸机是属于果蔬脆加工设备的其中关键的一种，是核心的设备与技术，奥普机械是生产该设备的厂家，现在奥普机械果蔬脆加工行业的客户遍布全国。真空低温油炸机是通过真空状态下的工作，工作环境一直处于负压状态，水的沸点降低，油的沸点降低，物料进入负压状态下工作后，物料中的水分会急剧蒸发，快速被抽走，而油作为一种加热的介质，加热完成后，油是要被真空抽走的，所以不能定义果蔬脆片为油炸产品，只能说含有一定的油，含油量根据不同的物料，大约控制在5%-15%之间。
香菇脆真空低温油炸机的优点：
从生产出成品的角度考虑：
香菇属于营养价值非常高的食用菌，经常果蔬脆加工设备--真空低温油炸机加工出来的香菇脆很大程度上保留了香菇原有的味道、颜色、营养价值等不被破坏。
从奥普真空油炸机的角度考虑：
奥普独立研发的真空低温油炸机颠覆了传统意义上真空油炸机产量低，加工时间长的概念，我公司经过多年客户积累与实际工作经验相结合，将设备主要部件进行升级改造，改造后的真空油炸机产量大大提高，AP-1500型真空油炸机以薯条为例，每锅可装300KG薯条，加工时间为45分钟/锅，较之前国内外的厂家产量提高了200%，加工时间提高了30%左右。AP-1500型真空油炸机如果以香菇为例，可装260KG/锅的原材料，加工时间为90分钟，产量大大提高，所以我公司的设备得到了社会的认可。
